Curacavi: Dulces

Tierra de cocineros es una serie documental que recorre distintas comunidades y localidades de Chile, relevando algunas de sus tradiciones culinarias más importantes. En este capítulo, el programa muestra la rica tradición pastelera de Curacaví, en la Región Metropolitana.

Tierra de cocineros es una serie documental que recorre distintas comunidades y localidades de Chile, relevando algunas de sus tradiciones culinarias más importantes. En este capítulo, el programa muestra la rica tradición pastelera de Curacaví, en la Región Metropolitana.

Esta localidad es reconocida a nivel nacional por la calidad de estos dulces tradicionales chilenos y su famosa chicha. Se explica el origen histórico de esta tradición culinaria y los diversos ingredientes que se utilizan en la fabricación de estos famosos pasteles. El testimonio de una dueña de una pastelería artesanal enriquece el relato, al explicar y mostrar el proceso de fabricación de los famosos “empolvados”.