Curepto: porotos

El programa muestra una preparación tradicional de “porotos con mote” en la zona del secano central de la Región del Maule. Esta zona agrícola es reconocida a nivel nacional por el cultivo y la calidad de su producción de legumbres, produciendo unos exquisitos porotos.

En este capítulo, el programa muestra una preparación tradicional de “porotos con mote” en la zona del secano central de la Región del Maule. Esta zona agrícola es reconocida a nivel nacional por el cultivo y la calidad de su producción de legumbres, produciendo unos exquisitos porotos los que son preparados tradicionalmente en base a recetas transmitidas de generación en generación. El programa muestra en el testimonio de una señora de la localidad de “El Rodeo”, la receta de estos famosos porotos y su proceso de preparación, destacándose desde tiempos antiguos esta tradicional siembra y costumbre campesina.

Tierra de cocineros es una serie documental que recorre distintas comunidades y localidades de Chile, relevando algunas de sus tradiciones culinarias más importantes.